Descrizione

Tra le eccellenze del nostro reparto macelleria spicca la Costata Sashi Wayne & Willis (Germania del Nord e Austria), un taglio che unisce la tenerezza della carne Wagyu alla caratteristica marezzatura Sashi, per regalarti un’esperienza di gusto senza paragoni. Ogni bistecca proviene da bovini allevati secondo metodi sostenibili, nati e cresciuti in Piemonte, dove i prati verdi e la cura artigianale garantiscono sapori autentici.

La Costata Sashi Wayne & Willis si distingue per il suo incredibile equilibrio tra grasso intramuscolare e carne magra. Questo marmo di grasso sottile, distribuito uniformemente, conferisce alla carne una succulenza straordinaria: basta un solo morso per percepire la scioglievolezza in bocca, un’esplosione di sapori intensi e delicati allo stesso tempo.

Cuocere questa costata è un rito che richiede attenzione. Ti consigliamo di lasciarla a temperatura ambiente per almeno trenta minuti, quindi scaldare la griglia o la padella fino a diventare rovente. Una leggera salatura con sale grosso prima della cottura esalta ulteriormente gli aromi naturali. Grazie allo spessore ideale, potrai optare per una cottura media al sangue o media, custodendo il cuore morbido e rosato, mentre l’esterno forma una crosticina croccante che trattiene tutti i succhi.

Da Lo Spiedo Rovente, in via 2 Giugno 3 a Peschiera Borromeo, trovi la Costata Sashi Wayne & Willis pronta per il tuo prossimo capolavoro culinario. Accompagnala con un contorno di patate al rosmarino o con verdure grigliate: l’abbinamento perfetto esalta la ricchezza della carne senza coprirne la raffinatezza. Regalati un viaggio nei sapori più pregiati: la nostra Costata Sashi Wayne & Willis ti aspetta per trasformare ogni piatto in un momento da ricordare.

Ti aspettiamo da Lo Spiedo Rovente in via 2 Giugno, 3 a Peschiera Borromeo per provare la nostra Costata Sashi Wayne & Willis , preparati ogni giorno con passione e cura. Registrati alla NewsLetter è gratuita.